Semoule à la compote d'abricots et au chocolat blanc
Dessert 8 personnes 50 min 509 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie509 kcal
Lipides24,9 g
Glucides59,2 g
Protéines10,7 g
Fibres1,8 g
Sodium59,1 mg
Ingrédients
8personnes
- 200 Gr Semoule
- 100 Cl Lait entier
- 4 Qte Jaunes d'oeuf
- 80 Gr Beurre doux
- 20 Cl Crème fleurette
- 150 Gr Sucre en poudre
- 1 Qte Gousses de vanille
- 1 Pincée Sel
- 1 Cl Huile d'arachide
- 8 Qte Abricots
- 50 Gr Sucre
- 60 Gr Chocolat blanc
- 10 Qte Feuilles de menthe
Préparation
- Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines.
- Mettez gousse et graines dans une casserole avec le lait, le sucre et le sel.
- Faites bouillir , versez la semoule en pluie et cuisez 10 minutes sans cesser de remuer.
- Hors du feu incorporez les jaunes d’œufs, le beurre et la crème fleurette.
- Huilez des moules individuels.
- Versez la préparation.
- Laissez refroidir, couvrez de film transparent et réservez au frais au moins 4 heures.
- Lavez les abricots.
- Coupez-les en 2 et ôtez les noyaux.
- Mettez dans une casserole avec le sucre et laissez cuire doucement avec 2 c.à s.d’eau pendant 20 minutes.
- A mi-cuisson introduisez les feuilles de menthe ciselées.
- Avec un couteau ou un économe faites de copeaux de chocolat blanc.
- Déposez-les sur la semoule que vous aurez démoulée sur des assiettes individuelles et accompagnez-les de la compote d’abricots.