Guacamole mexicain
Accompagnement 2 personnes 15 min 113 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie113 kcal
Lipides8,3 g
Glucides4,7 g
Protéines1,7 g
Fibres4,6 g
Sodium217,1 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 Qte Avocats
- 0,5 Qte Tomates
- 5 Gr Oignons rouges
- 1 Qte Citrons verts
- 15 Gr Vert de coriandre hachée
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Piment de Cayenne
Préparation
- Préparons tous les ingrédients à incorporer à notre purée d'avocat.Lavez et épépinez la tomate ; coupez-la en petits dés.
- Épluchez un morceau d'oignon rouge et découpez-le également en petits dés.
- Ciselez les feuilles de coriandre.Pressez le citron vert.
- Coupez l'avocat en deux, ôtez de noyau et détachez sa chair.
- Dans un grand bol, écrasez à la fourchette la chair de l'avocat.
- Ajoutez les autres ingrédients précédemment préparés.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Pour pimenter notre guacamole nous avons ajouté quelques gouttes de tabasco et une pincée de piment de Cayenne.
- Mélangez.
- Rectifiez l'assaisonnement suivant vos goût...
- plus ou moins de jus de citron, avec ou sans piment, plus de coriandre..
- Versez le guacamole dans un ramequin, décorez d'une feuille de coriandre et d'une pincée de piment.
- Vous pouvez déguster votre guacamole de suite ou le conserver 1 heure au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire..