VG * Frites de polenta

Préparation

1. * Dans une casserole, faire chauffer le lait végétal à feu moyen, y verser la polenta en pluie et remuer immédiatement à l'aide d'un fouet.
2. * Puis continuer de remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation épaississe et se décolle des bords.
3. * Verser alors dans un plat huilé pour obtenir une couche de 2 cm maximum.
4. * Laisser prendre au frais 1 heure.
5. * Démouler la polenta sur une planche à découper et tailler les frites avec un couteau que vous nettoierez régulièrement.
6. * Disposer les frites sur une plaque de cuisson, arroser d'un peu d'huile d'olive (2 càs) et bien retourner les frites dedans.
7. * Faire dorer 5 à 10 minutes dans un four bien chaud.