Filet de lieu au bacon et concassé de tomates

Name: Filet de lieu au bacon et concassé de tomates
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 Qte Filets de poisson; 12 Qte Tranches de bacon; 4 Qte Tomates; 2 Qte Echalotes; 2 Cl Huile d'olives; 18 Gr Sucre; 1 Pincée Sel; 1 Pincée Poivre

Plat principal 2 personnes 40 min 343 kcal

Préparation5 min

Cuisson35 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie343 kcal

Lipides12,8 g

Glucides20,5 g

Protéines37,1 g

Fibres2,7 g

Sodium962,7 mg

Ingrédients

2personnes

2 Qte Filets de poisson
12 Qte Tranches de bacon
4 Qte Tomates
2 Qte Echalotes
2 Cl Huile d'olives
18 Gr Sucre
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre

Préparation

Salez et poivrez les filet de lieu, roulez autour de chaque 4 tranches de bacon et maintenez-les avec de la ficelle ménagère.
Coupez les tomates en quatre et retirez les pépins.
Préchauffez le four à 200 °C.
Faites fondre les échalotes émincées pour 3 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 tranches de bacon que vous aurez coupé en lanières.
Ajoutez les tomates, le sucre, salez et poivrez.
Laissez cuire pendant 25 minutes à feu doux en remuant.
Mettez le poisson dans un plat, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites cuire pour 10 minutes en arrosant d'huile d'olive à mi-cuisson

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/filet-de-lieu-au-bacon-et-concasse-de-tomates-_44156-r.html