Pâtes aux chipolatas
Plat principal 4 personnes 45 min 531 kcal
Préparation20 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie531 kcal
Lipides37,8 g
Glucides28,2 g
Protéines351,4 g
Fibres12,7 g
Sodium1 027,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Pâtes
- 4 Qte Chipolatas
- 0,5 Qte Choux verts
- 1 Qte Citrons jaunes
- 2 Qte Bouillons cube de légumes
- 100 Gr Crème épaisse
- 50 Gr Parmesan râpé
- 4 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Dans un faitout, portez à ébullition 3 l d'eau.
- Ajoutez 1 cuil.à soupe d'huile et les tablettes de bouillon de légumes.
- Salez.Versez-y les pâtes et laissez-les cuire 10 à 12 min.
- Elles doivent être légèrement fermes sous la dent.
- Egouttez-les.Pendant ce temps, séparez les feuilles de chou.
- Eliminez les plus grosses côtes.
- Rincez soigneusement les feuilles.Faites-les blanchir 8 min dans de l'eau bouillante salée.
- Rincez-les sous l'eau froide.
- Versez-les dans une passoire et laissez-les égoutter, puis séchez-les dans du papier absorbant.
- Préparez les chipolatas : commencez par les piquer avec les dents d'une fourchette ou une brochette pour qu'elles n'éclatent pas en cuisant.
- Faites-les cuire et dorer sur feu vif pendant 5 à 6 min, dans une poêle à revêtement antiadhésif.
- Coupez-les en tranches.
- Replacez-les dans la poêle avec les pâtes et les feuilles de chou.Ajoutez la crème et le parmesan.
- Versez 1 cuil.à soupe d'huile d'olive et le jus du citron.
- Salez et poivrez
- Laissez chauffer en mélangeant délicatement.
- Servez bien chaud.