Tatin à la tomate
Accompagnement 6 personnes 45 min 290 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie290 kcal
Lipides14,9 g
Glucides36,0 g
Protéines2,8 g
Fibres0,2 g
Sodium65,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 7 Qte Tomates fraîches grosses
- 1 Qte Pâtes brisées
- 25 Gr Semoule de blé
- 20 Gr Beurres salés
- 30 Gr Sucre en poudre
- 2 Cl Huile d'olives
- 3 Pincée Herbes de provence
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C).
- Mettre le beurre, une pincée de sel et le sucre dans le moule.
- Mettre au four pour faire le caramel.
- Il faut surveiller et sortir le plat de temps en temps pour remuer avec une cuilière en bois.
- Dès que le caramel à un couleur roux clair, sortir le plat mais laissez le four en marche.
- Lavez les tomates et évidez-les.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
- Placez les tomates dans la poêle, côté chair contre le fond de la poêle.
- Faites cuire à feu moyen environ 5 minutes.
- Poivrez.
- Dans le moule ou il y a le caramel, répartissez les tomates, côté peau, contre le fond du moule.
- Saupoudrez de semoule et d'herbes de Provence.
- Déroulez la pâte dessus et glissez-la contre les bords du moule.
- Faites cuire à mi-hauteur de votre four environ 25 minutes.
- Démoulez la tarte.