Gâteau invisible aux pommes de terre nouvelles

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les pommes de terre nouvelles et épluchez-les.
3. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
4. Réservez.
5. Fouettez les oeufs avec le beurre fondu dans un récipient.
6. Ajoutez la farine et délayez avec le lait.
7. Mélangez bien.
8. Ajoutez le gruyère râpé puis salez et poivrez.
9. Mélangez.
10. Ajoutez les rondelles de pommes de terre nouvelles et remuez.
11. Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation.
12. Enfournez pendant environ 1h15.
13. A la sortie du four, laissez tiédir le gâteau invisible aux pommes de terre nouvelles pendant 10 minutes sur une grille puis démoulez-le sur un plat de service.
14. Servez le gâteau invisible aux pommes de terre nouvelles tiède ou froid dans les assiettes.
15. Dégustez accompagné d'une salade verte assaisonnée.