Cote de porc aux pleurotes
Plat principal 3 personnes 30 min 610 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie610 kcal
Lipides48,7 g
Glucides4,6 g
Protéines38,6 g
Fibres1,7 g
Sodium257,5 mg
Ingrédients
3personnes
- 3 Qte Cotes de porc échine
- 3 Qte Tomates
- 400 Gr Pleurotes
- 1 Qte Gousses d'ail
- 0,5 Qte Bouquets de persil
- 4 Cl Huile d'olives
- 20 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Trier et nettoyez les pleurotes en les frottant avec un linge humide.
- Émondez et coupez en pétales les tomates.
- Épluchez et hachez la gousse d ail.
- Épluchez et hachez les échalotes.
- Hachez le persil.
- Mettre une poêle sur feu moyen, avec une cuillère à soupe d huile d olive et une noix de beurre, faire cuire les cotes de porc, sel, poivre.
- Dans une sauteuse sur feu vif une cuillère à soupe d huile d olive, faites -y saisir les pleurotes avec les échalotes, lorsque les pleurotes ont rendues leur eau de végétation, ajoutez une noix de beurre, l ail et le persil, puis sel et poivre.
- Réchauffer les pétales de tomates autour des cotes de porc..
- Dressez sur un plat de service creux les pleurotes dessus les cotes de porc, décorer de s pétales de tomates.
- Servez