Tartelettes champignons lardons oeuf
Entrée 4 personnes 50 min 478 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie478 kcal
Lipides30,5 g
Glucides36,1 g
Protéines14,6 g
Fibres1,6 g
Sodium377,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 100 Gr Farine de seigle
- 100 Gr Farine de blé
- 100 Gr Beurre doux
- 2 Pincée Graines de pavot
- 1 Pincée Sel
- 100 Gr Champignons de Paris
- 70 Gr Lardons natures
- 4 Qte Oeufs
Préparation
- Coupez le beurre en petits dés.
- Préparez la pâte sablée en mélangeant les deux farines, le pavot, le sel et le beurre du bout des doigts.
- Ajoutez 5 cl d'eau et travaillez rapidement la pâte, sans trop la pétrir, pour former une boule.
- Réservez-la 30 min au réfrigérateur.
- Puis étalez-la et
- foncez-en 4 moules à tartelettes.
- Couvrez d'un papier sulfurisé et garnissez de haricots secs ou noyaux d'abricot.
- Faites cuire les tartelettes "à blanc" 10 à 15 min.
- Nettoyez et émincez les champignons en lamelles.
- Faites-les revenir 8 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Faites dorer les lardons sans matière grasse.
- Versez la garniture dans les tartelettes en laissant une place pour l'oeuf.
- Cassez l'oeuf et faites cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
- Astuce : pour avoir un jaune cru, versez seulement le blanc d'oeuf dans la tarte et faites-la cuire 10 min.
- Déposez le jaune sur la tartelette et servez sans attendre.