Poêlée aux pommes de terre, lardons, carottes, endives, crème aux fines herbes
Accompagnement 4 personnes 65 min 395 kcal
Préparation25 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie395 kcal
Lipides18,2 g
Glucides44,4 g
Protéines15,2 g
Fibres1,9 g
Sodium594,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 700 Gr Pommes de terre roseval
- 2 Qte Carottes
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Endives
- 150 Gr Lardons fumés
- 32 Gr Huile d'olives
- 200 Gr Fromage blanc 20%
- 20 Gr Miels
- 1 Qte Gousses d'ail
- 5 Qte Feuilles de persil
- 10 Qte Brins de ciboulette
- 10 Gr Vinaigre de cidre
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire pendant 15 minutes les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en rondelles épaisses.
- Épluchez et hachez l'ail et l'oignon.
- Émincez les endives.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l'oignon et l'ail.
- Ajoutez une cuillerée à soupe de miel et les endives
- Poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Réservez.
- Faites revenir les pommes de terre et les carottes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez le mélange lardons-endives-oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Hachez le persil et ciselez la ciboulette.
- Ajoutez les herbes et le vinaigre au fromage blanc, mélangez bien.
- Servez la poêlée accompagnée de cette crème aux fines herbes.
- ASTUCE : Ajoutez une touche de curry au fromage blanc.