Frisée aux lardons et aux noix
Accompagnement 4 personnes 15 min 633 kcal
Préparation5 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie633 kcal
Lipides59,3 g
Glucides4,4 g
Protéines18,7 g
Fibres2,3 g
Sodium953,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Pincée Poivre
- 4 Qte Oeufs
- 80 Gr Cerneaux de noix
- 20 Gr Vinaigre
- 12 Cl Huile de noix
- 2 Pincée Sel
- 6 Gr Moutarde
- 4 Cl Vinaigre de cidre
- 1 Qte Chicorées frisées
- 200 Gr Lardons fumés
Préparation
- Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d'eau légèrement salée avec 2 cuillères à soupe de vinaigre.
- Pendant ce temps, laver, égoutter et découper la salade.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant d'abord le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajouter l'huile de noix en dernier.
- Assaisonner la salade et la disposer sur les assiettes.
- Faire roussir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive pendant 2 à 3 minutes.
- Pour pocher les oeufs, les casser un à un et les plonger délicatement au fur et à mesure dans l'eau bouillante.
- Laisser cuire 3 minutes (4 si vous souhaitez des oeufs mollets).
- Disposer les oeufs sur la salade et ajouter les lardons et les noix.