Gratin de cabillaud aux deux pommes
Plat principal 4 personnes 55 min 649 kcal
Préparation20 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie649 kcal
Lipides8,8 g
Glucides66,0 g
Protéines45,6 g
Fibres8,1 g
Sodium328,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 6 Qte Filets de cabillaud
- 4 Qte Pommes de terre - grosses
- 4 Qte Pommes Reinette
- 30 Cl Crème liquide
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 10 Gr Persil haché
- 2 Qte Echalotes
- 50 Gr Chapelures
- 50 Gr Parmesan râpé
Préparation
- Peler et laver les pommes de terre.
- Peler et ôter le coeur des pommes.
- Couper les pommes de terre en rondelles très fines (au robot).
- Couper les pommes en tranches très fines également.
- Hacher finement les échalotes après les avoir pelées.
- Beurrer un plat à gratin.
- Y mettre une couche de pommes de terre, une couche de reinette, les échalotes, le persil, saler, poivrer.
- Déposer les filets de poisson sur cette première couche et renouveler l'opération, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Arroser avec la crème liquide.
- Saupoudrer avec la chapelure mélangée au parmesan.
- Cuire 35 minutes à four moyen.