Moules marinieres à la crème

Préparation

1. Préparez les moules en les grattant et en les lavant soigneusement.
2. Coupez l’oignon et l’échalote en lamelles.
3. Coupez le citron en rondelles.
4. Faites fondre un peu de beurre dans un grand faitout.
5. Faites-y cuire les oignons sans les colorer.
6. Mouillez avec le vin blanc et l’eau.
7. Ajoutez le laurier, les rondelles de citron et un peu de persil coupé.
8. Salez et poivrez un peu.
9. Pour finir, mettez les moules dans le faitout.
10. Faites cuire à feu modéré.
11. Secouez de temps en temps les moules pendant la cuisson afin que les moules aient une cuisson identique.
12. Elles sont cuites une fois qu'elles sont toutes ouvertes.
13. Ajoutez la crème en fin de cuisson.
14. Secouez bien les moules pour mélanger le tout.
15. Servez très chaud.