Cuisses de poulet au barbecue

Cuisses de poulet au barbecue

Plat principal 4 personnes 50 min 358 kcal
Préparation10 min
Cuisson40 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie358 kcal
Lipides16,9 g
Glucides10,5 g
Protéines40,6 g
Fibres0,7 g
Sodium611,5 mg

Ingrédients

4personnes
  • 0,1 Cl Cumin
  • 3 Qte Gousses d'ail
  • 6 Cl Vinaigre de vin rouge
  • 12 Cl Ketchup
  • 1 Pincée Cassonades
  • 3 Cl Huile d'olives
  • 12,5 Cl Jus de tomate
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre
  • 0,1 Cl Curry
  • 4 Qte Cuisses de poulet
  • 0,02 Cl Tabasco

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
  2. Mélanger le ketchup et le vinaigre dans un bol.
  3. Ajouter l'ail, les épices et le jus de tomates.
  4. Bien remuer.
  5. Ajouter la cassonade.
  6. Incorporer l'huile.
  7. Rectifier l'assaisonnement.
  8. Pratiquer des entailles dans la chair du poulet et badigeonner de marinade.
  9. Saler et poivrer.
  10. Poser le poulet sur la grille; couvrir et faire cuire 3 minutes.
  11. Badigeonner le poulet et le retourner; faire cuire 2 minutes sans couvrir.
  12. Badigeonner de nouveau; couvrir partiellement et continuer la cuisson
  13. Pendant 3 minutes.
  14. Placer le poulet sur la grille supérieure.
  15. Couvrir et faire cuire 7 minutes.
  16. Ouvrir le couvercle et continuer la cuisson de 20 à 25 minutes ou selon la
  17. Cuisson désirée.
  18. Badigeonner fréquemment.
  19. Servir avec des pommes de terre au four.

Source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Cuisses-de-poulet-au-barbecue-2070992