Fondue de courgettes et poireaux
Accompagnement 4 personnes 25 min 343 kcal
Préparation15 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie343 kcal
Lipides15,5 g
Glucides46,9 g
Protéines4,9 g
Fibres7,5 g
Sodium169,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 000 Gr Courgettes - moyennes
- 1 000 Gr Poireaux
- 3 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 50 Gr Beurre doux
- 100 Gr Crème fraîche 15 %
- 1 Qte Piments oiseau
- 2 Pincée Mélange 4 épices
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Pelez les oignons et émincez-les.
- Pelez et émincez les gousses d’ail.
- Rincez les courgettes et coupez-les en fines lamelles.
- Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines lamelles obliques.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez les oignons, l’ail, le piment en l’émiettant, plusieurs tours de poivrier mélange de baies, sel et poivre.
- Mélangez jusqu’à ce que les oignons soient blonds, 5 mn environ.
- Ajoutez les poireaux, mélangez encore 5 mn, puis les courgettes.
- Laissez cuire à feu très doux, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres, presque fondus.
- Versez la crème dans la sauteuse, mélangez et servez.