Carbonades de boeuf
Plat principal 2 personnes 10 min 510 kcal
Préparation10 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie510 kcal
Lipides21,8 g
Glucides20,8 g
Protéines59,5 g
Fibres4,7 g
Sodium235,1 mg
Ingrédients
2personnes
- 250 Gr Oignons
- 500 Gr Boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe)
- 250 Gr Tomates
- 1,5 Gr Paprika
- 2 Pincée Marjolaine
- 0,5 Qte Bouillons cube de boeufs
- 10 Cl Yaourts
- 10 Gr Beurre doux
- 20 Gr Persil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Prenez une casserole avec couvercle.
- Coupez en fines rondelles les oignons et faites-les dorer dans le beurre.
- Ajoutez ensuite la viande détaillée en dés, assaisonnez de poivre et de sel.
- Lorsque la viande est saisie, ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux.
- Saupoudrez avec le paprika et la marjolaine
- Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, celui-ci corsera le goût.
- Laissez mijoter, à feu doux, 2 heures, casserole couverte.
- Mélangez de temps en temps et, s'il manque du liquide, ajoutez un peu d'eau.
- Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez le yaourt et mélangez.
- Parsemez de persil haché.
- Servez avec des pâtes, du riz ou des frites.