Tournedos poêlé sauce poivron
Plat principal 4 personnes 50 min 395 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie395 kcal
Lipides23,9 g
Glucides10,4 g
Protéines24,9 g
Fibres2,8 g
Sodium87,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Echalotes
- 4 Qte Tournedos
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Carottes
- 2 Qte Gousses d'ail
- 2 Pincée Lauriers
- 1 CaC Huile d'olives
- 3 Qte Poivrons rouges
- 20 Cl Vin blanc
- 2 Pincée Thym
Préparation
- Dans une cocotte, faites revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile :
- - les échalotes,
- - l'oignon,
- - la carotte ciselée.
- Remuez.
- Déglacez avec le vin blanc.
- Ajoutez 2 dl d'eau.
- Laissez cuire doucement.
- Ajoutez l'ail, le thym et le laurier.
- Faites cuire les poivrons dans l'eau pendant 15 minutes.
- Mixez le fond de cuisson, avec les poivrons égouttés.
- Assaisonnez.
- Faites chauffer l'huile restante et cuisez les tournedos 5 minutes de chaque côté.
- - Versez la sauce dans les assiettes.
- - Déposez les tournedos au milieu.
- 1NOTE : Vous pouvez servir avec une purée de carotte ou un gratin dauphinois.