Sauté de porc au cidre et aux champignons
Plat principal 4 personnes 65 min 442 kcal
Préparation20 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie442 kcal
Lipides18,8 g
Glucides17,8 g
Protéines42,9 g
Fibres1,1 g
Sodium104,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Oignons
- 2 Cl Huile d'olives
- 10 Gr Maïzena - Fécule de maïs
- 800 Gr Sautés de porc
- 2 Pincée Piments d'espelette
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Qte Echalotes
- 50 Cl Cidre Brut
- 200 Gr Champignons de Paris
- 20 Cl Crème fraîche 15 %
- 40 Gr Miels
Préparation
- Détaillez la viande en dés.
- Pelez l'oignon et l'échalote et émincez-les.
- Lavez les champignons de Paris et coupez-les en tranches s'ils sont gros.Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 cuil.
- à soupe d'huile d'olive.
- Faites-y revenir oignon et échalote émincés.
- Ajoutez les champignons et faites cuire le tout jusqu'à ce que le jus de cuisson soit évaporé.
- Prenez soin de mélanger régulièrement puis retirez du feu et réservez. Dans la sauteuse, ajoutez 1 cuil.
- à soupe d'huile d'olive.
- Saisissez la viande à feu vif et saupoudrez-la de Maïzena.
- Baissez le feu et versez le cidre.
- Ajoutez le miel et le piment d'Espelette.
- Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 min. 10 min avant la fin de la cuisson, remettez les champignons dans la sauteuse.
- Versez la crème fraîche, mélangez et laissez bouillonner.
- Servez chaud.