Pintade aux fruits d'automne
Plat principal 6 personnes 40 min 441 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie441 kcal
Lipides12,7 g
Glucides20,4 g
Protéines58,2 g
Fibres3,7 g
Sodium78,5 mg
Ingrédients
6personnes
- 4 Qte Poires
- 20 Cl Cidre doux
- 1 Qte Pintades
- 20 Cl Eau
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Echalotes
- 2 Qte Poireaux
- 4 Cl Huile de tournesol
- 1 Pincée Poivre
- 2 Qte Bouillons cube de volaille
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Lavez, pelez et coupez les poires en quartiers.
- Lavez et coupez les poireaux en lamelles.
- Pelez et émincez l'oignon et l'échalote.
- Salez et poivrez l'intérieur de la pintade.
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile.
- Faites dorer l'échalote, l'oignon et les quartiers de poires à feu vif quelques minutes.
- Réservez-les.
- Dans la même cocotte, faites dorer la pintade sur toutes les faces.
- Ajoutez les poires.
- Ajoutez les lamelles de poireaux, l'eau, le cidre et les cubes de bouillon de volaille.
- Faites cuire environ 1 heure 25 à petite ébullition en retournant la pintade régulièrement.