Rôti de porc aux oignons

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Pelez les gousses d’ail, ôtez leurs germes et coupez-les en longueur , en deux ou quatre.
3. Déposez le rôti dans un plat allant au four. Piquez-le avec l’ail : avec un petit couteau , entaillez la chair pour y introduire les gousses.
4. Enfournez pendant 15 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez les oignons et les pommes de terre.
6. Épluchez-les. Coupez l’ oignon en rondelles et les pommes de terre en grosses frites.
7. Mélangez-les dans un saladier . Salez et poivrez.
8. Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les légumes autour du rôti.
9. Couvrez d’une feuille d’ aluminium et remettez le plat au four .
10. Laissez cuire trois quart d’ heure .
11. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles soient toutes dorées.
12. Servez chaud avec une salade verte à l’échalote.