Gigot d'agneau en croûte de moutarde, herbes et parmesan
Plat principal 15 personnes 70 min 211 kcal
Préparation15 min
Cuisson55 min
Informations nutritionnelles
Énergie211 kcal
Lipides14,9 g
Glucides2,3 g
Protéines16,9 g
Fibres1,0 g
Sodium203,1 mg
Ingrédients
15personnes
- 1 Qte Gigots d'agneau
- 40 Gr Parmesan
- 100 Gr Moutarde
- 1 Qte Bouquets de persil
- 15 Qte Brins de ciboulette
- 10 Gr Coriandre
- 10 Gr Estragon
- 20 Gr Chapelures
- 2 Qte Gousses d'ail
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer votre gigot dans un plat allant au four.
- Laver et hacher le persil . Laver ou faire décongeler la ciboulette et la hacher également.
- Peler et hacher les gousses d’ail.
- Râper le parmesan.
- Mélanger ensemble les herbes, le parmesan, la chapelure, l’ail et ajouter en dernier la moutarde pour amalgamer le tout.
- Étaler cette préparation sur toute la surface extérieure de votre gigot, en pensant à aller sur les bords.
- Mettre un fond d’eau dans votre plat et enfourner pour 10 min.
- Ce temps imparti d’écoulé, baisser le four à 160°C et laisser cuire 1h15.
- Quand le gigot est cuit, le découper en jolies tranches, et servir chaud.