Pâté aux prunes angevin

Préparation

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le beurre, l’œuf, le sel et l’eau.
2. Laissez-la reposer dans un endroit frais.
3. Beurrez un moule à tarte .
4. Étendez une bonne moitié de la pâte au rouleau et garnissez le moule en laissant dépasser du bord 1-2 cm de pâte.
5. Saupoudrez de sucre.
6. Disposez dessus les prunes en omettant celle du centre.
7. Avec le reste de la pâte, confectionnez le dessus du pâté.
8. Posez la pâte en couvercle en fermant les bords avec le dessous .
9. Badigeonnez à l’œuf.
10. Faites une ouverture au centre pour faire une cheminée avec du papier sulfurisé .
11. Mettez à cuire à four chaud (180°C) pendant 35-40 mn.