Panna cotta au lait de coco, salade de mangue ananas
Dessert 4 personnes 20 min 326 kcal
Préparation15 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie326 kcal
Lipides17,4 g
Glucides38,9 g
Protéines2,8 g
Fibres4,1 g
Sodium12,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 25 Cl Lait de coco
- 25 Cl Crème liquide
- 2 Qte Feuilles de gélatine
- 90 Gr Sucre semoule
- 1 Qte Citrons, zestes
- 0,5 Qte Mangues
- 0,5 Qte Ananas
- 1 Cl Rhum
Préparation
- Préparez la salade de fruits.
- Faites bouillir 20 cl d'eau avec les cuillères à soupe de sucre.
- Ajoutez les rhum et laissez refroidir.
- Coupez les fruits en petits morceaux et arrossez-les avec ce sirop.
- Mettez au frais.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine pendant 10 minutes dans un bol d'eau froide.
- Faites frémir (pas bouillir) pendant 2 à 3 minutes, le lait de coco avec la crème, le zeste et les 90 g de sucre.
- Essorez la gélatine et ajoutez à la crème hors du feu pour la faire fondre.
- Tapissez des ramequins de film plastique en laissant dépasser quelque peu.
- Versez la crème dedans et mettez au réfrigérateur pour 2 heures ou environ 1 heure au congélateur, le temps que la panna cotta se fige bien.