Sushis de riz au lait à la mangue
Dessert 10 personnes 60 min 270 kcal
Préparation40 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie270 kcal
Lipides4,6 g
Glucides50,0 g
Protéines5,4 g
Fibres1,6 g
Sodium34,7 mg
Ingrédients
10personnes
- 250 Gr Riz rond
- 390 Gr Lait concentré sucré, entier
- 20 Gr Sucre en poudre
- 1 Qte Gousses de vanille
- 0,5 Gr Cannelles
- 1 Qte Jus et zeste d'un citron vert
- 1 Qte Mangues
- 20 Gr Graines de sésame
Préparation
- Faites précuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis égouttez-le.
- Remettez-le dans une casserole avec les deux laits concentrés et le sucre ; rajoutez éventuellement un peu d'eau.
- Fendez la gousse de vanille en deux et ajoutez-la dans la casserole avec la cannelle et le zeste de citron.
- Faites cuire à feu très doux pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit bien absorbé.
- Lorsque le riz est tiède, formez des petites quenelles d'environ 8 cm de long à l'aide de deux cuillères et déposez-les dans une assiette plate.
- Épluchez la mangue et coupez-la en fines tranches.
- Déposez celles-ci sur les quenelles de riz.
- Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.