Tatin de Charlotte aux graines de moutarde
Accompagnement 4 personnes 40 min 1 577 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 577 kcal
Lipides107,6 g
Glucides132,0 g
Protéines19,4 g
Fibres3,9 g
Sodium713,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Brins de romarin
- 32 Gr Huile d'olives
- 4 Qte Pâtes feuilletée
- 20 Gr Moutarde
- 5 Cl Vin blanc
- 30 Gr Beurre doux
- 10 Gr Graines de moutarde
- 500 Gr Pommes de terre Charlotte
Préparation
- Préparation :
- • Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers.
- Rincez-les sous l’eau chaude, égouttez-les puis faites-les dorer dans une poêle dans le beurre et l’huile d’olive.
- • Ajoutez le vin blanc, un peu d’eau, assaisonnez, laissez cuire 10 minutes puis ajoutez les graines de moutarde.
- • Badigeonnez les ronds de pâte feuilletée avec la moutarde.
- Disposez les pommes de terre en rosace dans quatre petits moules individuels avec les brindilles de romarin.•
- Mettez les Tatins à cuire 10 minutes au four préchauffé thermostat
- Laissez refroidir quelques instants avant de démouler délicatement les tatins.