Soupe à l'oignon caramélisé
Entrée 4 personnes 50 min 228 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie228 kcal
Lipides12,5 g
Glucides23,6 g
Protéines3,3 g
Fibres3,4 g
Sodium102,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Oignons
- 60 Gr Beurre doux
- 30 Gr Sucre en poudre
- 18 Gr Farine de blé
- 100 Cl Bouillons de volaille
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préparation :
- Peler et émincer les oignons, pas trop finement.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les oignons et faire cuire 15 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps en temps.
- Saler.
- Pendant ce temps, préparer le bouillon à partir des tablettes.
- Le faire chauffer.
- Saupoudrer les oignons de sucre en poudre et faire cuire 2 à 3 minutes pour qu'un début de caramélisation se produise.
- Ajouter la farine, délayer vivement et laisser cuire encore 2 à 3 minutes en mélangeant.
- Mouiller la fondue d'oignons avec le bouillon chaud, délayer et laisser cuire 10 minutes.
- Verser dans une soupière chaude et poivrer généreusement.
- Servir sans attendre.