Tajine de banane, fruits secs et carambars
Dessert 4 personnes 30 min 446 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie446 kcal
Lipides9,1 g
Glucides39,2 g
Protéines2,7 g
Fibres5,3 g
Sodium20,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 20 Gr Beurre doux
- 4 Qte Bananes
- 15 Gr Cassonades
- 0,25 Qte Batons de cannelle
- 1 Qte Anis étoilés
- 1 Qte Brins de romarin
- 20 Cl Sirop de grenadine
- 40 Gr Fruits secs
- 2 Qte Citrons jaunes
- 4 Qte Carambars
Préparation
- Faites fondre le beurre [20 g] dans une grande poêle et y jetez les bananes Montagne [4 pièces] coupées en morceaux de 2 cm,
- Ajouter [1 cuillère à soupe de cassonade] et faire légèrement caraméliser, puis ajouter [¼ de bâton de cannelle], [1 anis étoilé] + [une tige de romarin].
- Verser du sirop de fruits sur les bananes [20cl], porter à ébullition, puis ajouter [4 cuillères à soupe] de fruits secs mélangés coupés en dés (abricots, figues, dattes) + [1 cuillère à soupe d’amandes effilées] + [1 cuillère à soupe de raisins secs de Smyrne].
- Baisser le feu et cuire jusqu’à ce que les fruits soient très fondants et le jus bien réduit.
- Ajouter [le jus de 2 citrons jaunes] et des carambars [4 pièces] coupés en petits morceaux, bien mélanger et répartir dans 4 assiettes creuses.
- Décorer avec l’ensemble des épices et herbe utilisées.