Spaghetti aux boulettes et à la sauce tomate

Préparation

1. Préparez d'abord la sauce :
2. Ciselez les gousses d’ail et faîtes-les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive.
3. Versez le coulis de tomates, ajoutez du basilic et le sucre.
4. Salez et poivrez, ajoutez de l’origan et mélangez.
5. Laissez mijoter à feu doux, la sauce doit épaissir.
6. Faîtes cuire les pâtes en portant à ébullition un grand volume d’eau salée.
7. Plongez-y les spaghetti et laissez cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet.
8. Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande :
9. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, d’abord à la fourchette puis à la main.
10. Façonnez ensuite vos boulettes, pas trop grosses, de la taille de noix.
11. Dans une poêle, faîtes chauffer un peu de matière grasse et faîtes-y cuire la viande.
12. Versez la sauce tomate au-dessus lorsque vos boulettes sont cuites et bien dorées.
13. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les.
14. Déposez-les ensuite dans une assiette creuse, déposez quelques boulettes à la tomate et râpez un peu de parmesan sur le dessus.