Tarte Tatin aux endives
Accompagnement 6 personnes 35 min 496 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie496 kcal
Lipides40,5 g
Glucides26,2 g
Protéines6,6 g
Fibres2,9 g
Sodium168,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 8 Qte Endives
- 1 Qte Pâtes feuilletée
- 120 Gr Beurre doux
- 80 Gr Cerneaux de noix
- 18 Gr Sucre en poudre
- 6 Qte Brins de ciboulette
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four th 7 (210°)
- Epluchez les endives et coupez-les en deux dans la longueur.Faites fondre 100 gr de beurre dans une sauteuse.
- Mettez-y les endives, coté plat en dessous, à dorer 4 minutes de chaque coté.
- Quand elles ont pris une jolie couleur, versez de l'eau à fleur et poudrez de sucre.
- Laissez cuire à feu moyen jusqu'à complète évaporation de l'eau.
- Beurrez un moule à tarte.
- Quand les endives sont cuites, disposez-les en rosace dans le moule.
- Parsemez-les de cerneaux de noix.
- Posez la pâte sur les endives et rentrez les bords entre la parois du moule et les endives à l'aide du manche d'une cuillère à soupe.
- Piquez la pâte avec une fourchette.
- Enfournez et faites cuire 20 minutes.
- Sortez la tarte du four, démoulez-la immédiatement, décorez de brins de ciboulette et servez.