Petit pot de chocolat liégeois
Dessert 4 personnes 15 min 536 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie536 kcal
Lipides24,5 g
Glucides66,5 g
Protéines12,5 g
Fibres0,2 g
Sodium92,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 3 Qte Jaunes d'oeuf
- 70 Gr Sucre
- 25 Gr Maïzena - Fécule de maïs
- 80 Cl Lait demi-écrémé
- 20 Cl Crème liquide
- 200 Gr Chocolats noirs
- 20 Gr Sucre glace
Préparation
- Mettez le lait à bouillir tout doucement avec la crème liquide dans une casserole.
- Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena et fouettez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Cassez le chocolat en morceaux, versez le lait bouillant dessus, et ajoutez la moitié du lait chocolaté sur le mélange oeufs/sucre/maïzena.
- Mélangez bien jusquà obtenir une préparation homogène.
- Versez le tout dans le reste du lait et continuez la cuisson à feu doux tout en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement.
- Laissez la crème refroidir.
- Une fois la crème refroidie, préparez la chantilly en mélangeant au batteur éléctrique de préférence, la crème liquide bien froide et le sucre glace.
- Répartissez la crème au chocolat dans des petits pots en verre bien propres et recouvrez-les de crème chantilly à l'aide d'une poche à douille.
- Réservez au frais jusqu'au service.