Fromage blanc, biscuit aux amandes et raisins
Dessert 6 personnes 45 min 753 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie753 kcal
Lipides38,4 g
Glucides80,5 g
Protéines16,3 g
Fibres9,2 g
Sodium205,8 mg
Ingrédients
6personnes
- 250 Gr Fromage blanc
- 500 Gr Raisins
- 50 Gr Sucre
- 2 Qte Fruits de la passion
- 100 Gr Maïzena - Fécule de maïs
- 150 Gr Farine de blé
- 2 Qte Jaunes d'oeuf
- 150 Gr Amandes entières
- 150 Gr Sucre roux
- 150 Gr Beurres demi-sel
- 1 Qte Citrons, zestes
Préparation
- Préparez la pâte : faites griller les amandes au four sur th.6/180° 5 mn environ.
- Mettez la Maïzena, la farine, 100 g d’amandes grillées, le sucre, le beurre et le zeste dans le bol d’un robot et mixez pour obtenir un mélange sableux.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme un sable grossier.
- Etalez la pâte du bout des doigts sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé, parsemez-la des amandes restantes grossièrement concassées, en appuyant pour les faire adhérer.
- Enfournez 25 mn.
- Préparez la garniture : lavez le raisin, détachez les grains des rafles, épépinez-les et mettez-les dans une poêle avec le sucre, 15 cl d’eau et le jus et les grains des fruits de la passion recueillis à la petite cuillère.
- Faites cuire 10 mn en secouant la poêle de temps en temps jusqu’à ce que les raisins soient enrobés d’un jus sirupeux.
- Cassez la plaque de biscuit aux amandes en morceaux.
- Servez les raisins tièdes avec le fromage blanc et des morceaux de biscuit aux amandes.