Escalope de veau en cordon bleu

Escalope de veau en cordon bleu

Plat principal 4 personnes 30 min 392 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Par Jerem Dumont

Informations nutritionnelles

Énergie392 kcal
Lipides12,6 g
Glucides8,8 g
Protéines60,7 g
Fibres0,5 g
Sodium668,5 mg

Ingrédients

4personnes
  • 4 Qte Escalopes de veau
  • 4 Qte Toastinettes de fromage
  • 4 Qte Tranches de jambon cuit supérieur blanc
  • 1 Qte Oeufs
  • 40 Gr Chapelures
  • 6 Gr Beurre doux
  • 2 Pincée Poivre
  • 3 Pincée Sel

Préparation

  1. Battez l'oeuf battu dans une assiette creuse.
  2. Déposez la chapelure dans une autre assiette creuse.
  3. Garnissez chaque escalope d'une tranche de gruyère et d'une tranche de jambon blanc.
  4. Salez et poivrez puis roulez chaque escalope sur elle-même et fermez-les à l'aide de pics en bois.
  5. Trempez les escalopes dans l'oeuf battu puis dans la chapelure, de chaque côté
  6. Faites ensuite revenir un peu de beurre dans une poêle et faites-y cuire les cordons bleus, 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.
  7. Servez accompagné de féculents ou d'une salade verte.

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/escalope-de-veau-en-cordon-bleu-79099.aspx