Galettes de pomme de terre comme une pizza
Accompagnement 4 personnes 25 min 247 kcal
Préparation10 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie247 kcal
Lipides10,2 g
Glucides25,3 g
Protéines13,4 g
Fibres3,8 g
Sodium105,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Boules de mozzarella
- 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Pincée Sel
- 1 Qte Poivrons verts
- 5 Qte Basilic frais, feuilles
- 1 Pincée Poivre noir
- 10 Gr Beurre doux
- 4 Qte Tranches de jambon de Parme
- 10 Qte Tomates cerise
Préparation
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et rincez-les
- Faites-les cuire à l'eau (ou à la vapeur).
- Égouttez et écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
- Salez, poivrez et muscadez.
- Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle de la dimension des galettes souhaitées (ou une poêle à blinis).
- Déposez-y une partie des pommes de terre écrasées sur une couche de +/- 1 cm.
- Appuyez un peu avec une fourchette pour égaliser.
- Faites dorer la galette 5 minutes, d'un seul côté, à feu moyen.
- Faites-la glisser délicatement sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
- Faites de même pour les 3 autres galettes.
- Coupez la mozzarella et les tomates cerise en tranches et disposez-les sur les galettes
- Ajoutez quelques poivrons doux émincés.
- Faites cuire les galettes +/- 10 minutes à 200°C
- Servez immédiatement, toujours en les faisant glisser sur les assiettes (c'est délicat!), poivrer et garnir avec le jambon de Parme en lanières et le basilic frais ciselé.