Velouté de potimarron au bacon
Entrée 6 personnes 45 min 202 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie202 kcal
Lipides9,7 g
Glucides21,1 g
Protéines8,1 g
Fibres0,1 g
Sodium233,4 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Potimarrons
- 8 Qte Tranches de bacon
- 20 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 20 Cl Crème fraîche 15 %
Préparation
- Eplucher le potimarron et le couper en gros cubes.
- Emincer l'oignon.
- Faire revenir dans du beurre l'oignon et les cubes de potimarron pendant 5 minutes.
- Recouvrir d'eau et laisser cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le potimarron s'écrase.
- Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Assaisonner et ajouter éventuellement de la crème fraîche.
- Pendant la cuisson de la soupe découper des petites lanières de bacon ; les rouler et les maintenir à l'aide d'un pic en bois.
- Les faire dorer rapidement dans une poêle chaude.
- Enlever les pics.
- Pour servir déposer une (ou plusieurs) lanières de bacon.