Brownies chocolat noir, amandes et glaçage chocolat blanc
Dessert 8 personnes 40 min 602 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie602 kcal
Lipides34,8 g
Glucides62,2 g
Protéines10,0 g
Fibres2,5 g
Sodium33,3 mg
Ingrédients
8personnes
- 200 Gr Chocolats noirs
- 100 Gr Chocolat blanc
- 120 Gr Beurre doux
- 100 Gr Amandes effilées
- 20 Gr Amandes en poudre
- 100 Gr Sucre
- 50 Gr Cassonades
- 50 Gr Sucre glace
- 3 Qte Oeufs
- 150 Gr Farine de blé
- 150 Gr Crème liquide
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre.
- Lissez bien le mélange, puis retirez du feu.
- Ajoutez ensuite les oeufs et le mélange des trois sucres (blanc, cassonade et sucre glace) et mélangez bien.
- Incorporez enfin la farine et les amandes effilées.
- Versez le mélange dans un moule (que vous aurez préalablement beurré, recouvert d’une feuille de papier sulfurisé et beurré à nouveau ^^), de préférence carré ou rectangulaire (dans les ronds ça fonctionne aussi mais du coup certains seront lésés dans les coins).
- Faites cuire 20 minutes à 180°C (th.6).
- Pendant ce temps, coupez votre chocolat blanc en petits morceaux (choisissez si possible des plaquettes de 100 grammes, plus fines et donc plus faciles à hachez).
- Faites bouillir votre crème liquide, puis versez la sur votre chocolat blanc et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez la poudre d’amandes, mélangez et laissez refroidir.
- Une fois votre brownie et la ganache refroidis, versez la ganache sur le brownie en l’égalisant.
- Laissez reposer au réfrigérateur.
- Pour décorer, saupoudrez de paillettes de chocolat.