Souris d'agneau aux tagliatelles fraîches
Plat principal 4 personnes 30 min 927 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie927 kcal
Lipides51,9 g
Glucides43,7 g
Protéines69,9 g
Fibres2,2 g
Sodium202,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Souris d'agneau
- 240 Gr Tagliatelles
- 2 Qte Carottes
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Céleris branches
- 3 Qte Gousses d'ail
- 220 Gr Tomates concassées
- 1 Qte Brins de romarin
- 64 Gr Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Badigeonnez les souris d'agneau avec 1 cuillère à soupe d'huile, salez et poivrez-les.
- Dans une cocotte, faites-les cuire à feu vif dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 10 minutes.
- Enlevez-les.
- Remplacez la viande par les oignons et l'ail hachés dans la cocotte, ajoutez les carottes préalablement pelées et coupées en petits dés ainsi que le céleri émincé dans le reste d'huile.
- Ajoutez le romarin et les tomates puis faites bouillir une minute.
- Rajoutez les souris d'agneau dans la cocotte, couvrez et mettez au four pendant une heure.
- Ôtez le couvercle et laissez reposer 15 minutes dans le four éteint.
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur l'emballage.
- Égouttez-les et répartissez-les dans quatre assiettes.
- Posez les souris dessus et nappez de sauce.