Gratin potiron/pommes de terre en mini-cocotte
Accompagnement 6 personnes 25 min 245 kcal
Préparation15 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie245 kcal
Lipides13,4 g
Glucides16,0 g
Protéines13,8 g
Fibres1,5 g
Sodium253,6 mg
Ingrédients
6personnes
- 150 Gr Comté
- 1 Pincée Sel
- 5 Cl Crème fraîche 15 %
- 4 Qte Oeufs
- 500 Gr Potirons
- 400 Gr Pommes de terre - moyennes
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Cuisson du potiron et des pommes de terre.
- Éplucher les pommes de terre et couper en cube.
- Plongez-les dans un 1 litre d'eau salée, porter à ébullition et laisser cuire 10 mn
- Enlever la peau du potiron et couper la chair en cubes.
- Mettre les cubes de potiron dans la casserole contenant les pommes de terre.
- Laisser cuire encore dix de minutes.
- Préparation du gratin Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette.
- Égoutter les légumes pendant 5 minutes.
- Écraser ensuite cette chair dans la casserole, ajouter la crème fraîche, les œufs battus en omelette, la muscade râpée, le poivre.
- Faites compoter sur feu doux pour obtenir une purée épaisse, écrasez avec un presse-purée.
- Râper le comté et mélanger les 2/3 à la purée, vérifier l’assaisonnement, verser dans les mini-cocotte, saupoudrer du reste de comté râpé et faire gratiner au four