Boulettes chorizo-bacon et dattes
Plat principal 6 personnes 60 min 647 kcal
Préparation20 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie647 kcal
Lipides53,3 g
Glucides15,3 g
Protéines24,8 g
Fibres0,9 g
Sodium1 001,4 mg
Ingrédients
6personnes
- 500 Gr Boeuf haché
- 200 Gr Chorizos
- 12 Qte Tranches de bacon
- 2 Gr Tomates pelées
- 2 Qte Dattes
- 20 Gr Persil haché
- 2 Qte Gousses d'ail
- 8 Cl Huile d'olives
- 40 Gr Chapelures
- 20 Gr Farine de blé
- 3 Pincée Origan
- 2 Pincée Quatre-épices
- 1 Pincée Cannelles
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Faites revenir l’ail dans 2 c.à soupe d’huile d’olive, ajoutez les tomates, l’origan et le quatre-épices,
- Mélangez sur feu moyen, salez et poivrez.
- Ecrasez légèrement les tomates et laissez cuire jusqu’à réduction du jus aux deux tiers.
- Mélangez le bœuf et le chorizo hachés, les dattes, la chapelure, le persil, la cannelle, salez (attention, le chorizo l’est déjà),
- Poivrez et façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
- Passez-les ensuite dans la farine.
- Enroulez-les dans 1 tranche de bacon et faites-les dorer à la poêle avec l’huile restante.
- Egouttez-les et ajoutez-les à la sauce tomate et laissez cuire sur feu doux à couvert 30 mn.