Magret de canard aux coings à la vapeur de romarin
Plat principal 2 personnes 45 min 503 kcal
Préparation30 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie503 kcal
Lipides29,2 g
Glucides16,0 g
Protéines41,0 g
Fibres2,8 g
Sodium852,1 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 Qte Magrets de canard
- 2 Qte Coings
- 1 Qte Citrons jaunes
- 1 Qte Brins de romarin
- 20 Gr Miels
- 30 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Éplucher les coings, les couper en quartiers et enlever le coeur.
- Mettre les coings dans une poêle avec le beurre et le miel, le jus de citron et un petit verre d'eau.
- Disposer la branche de romarin sur le dessus et laisser cuire à feu très doux 15 minutes.
- Inciser la peau du magret en formant des croisillons.
- Faire chauffer votre poêle sans matière grasse,
- Y déposer le magret de canard côté peau pendant 10 minutes (enlever la graisse au fur et à mesure de la cuisson) puis retourner le et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
- Couper le magret de canard en tranches avant de le servir avec la poêlée de coings sur des assiettes bien chaudes.