Wok de poulet aux mangues
Plat principal 6 personnes 60 min 710 kcal
Préparation30 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie710 kcal
Lipides37,1 g
Glucides31,2 g
Protéines60,3 g
Fibres4,8 g
Sodium314,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Poulets
- 3 Qte Mangues
- 2 Qte Oignons rouges
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Cl Eau
- 15 Cl Crème de coco
- 64 Gr Huile d'olives
- 4 Gr Curcuma
- 1 Gr Cannelles
- 2 Gr Cumin
- 0,5 Qte Bouquets de coriandre
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans un wok.
- Remuez avec une cuillère en bois et mettez les morceaux de poulet à dorer à feu vif.
- Pelez les oignons et coupez-les.
- Ajoutez le poulet dans le wok avec les épices et l'ail hâché.
- Salez, poivrez et ajoutez le bouillon de volaille.
- Puis laissez cuire 30 minutes à feu doux couvert.
- Pendant ce temps, pelez les mangues puis coupez-les en tranches en tournant autour du noyau central.
- Ajoutez-les dans le wok après 30 minutes de cuisson.
- Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson durant 1 heure.
- En fin de cuisson, ajoutez 15 cl de crème de coco, et saupoudrez de coriandre avant de servir.