Boulettes de colin sur compotée de tomate au citron
Plat principal 4 personnes 30 min 274 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie274 kcal
Lipides11,3 g
Glucides11,1 g
Protéines29,0 g
Fibres5,9 g
Sodium122,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Colin surgelé
- 1 Qte Oeufs
- 14 Gr Farine de blé
- 20 Gr Coriandre
- 250 Gr Tomates
- 150 Gr Oignons
- 5 Gr Aux
- 6 Gr Sucre en poudre
- 2 Qte Citrons, zestes
- 3 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Sortir le poisson et le laisser décongeler au réfrigérateur le temps indiqué sur l'emballage du produit.
- Une fois décongelés, couper les filets en cubes et mixer au robot avec l'oeuf, la coriandre et la farine.
- Saler, poivrer et mixer.
- Confectionner des boulettes de la taille d'une noix.
- Mettre une poêle à chauffer à feu doux avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons émincés et l'ail.
- Laisser fondre quelques minutes.
- Ajouter les tomates surgelées, saler, saupoudrer de sucre et des zestes de citron.
- Déposer les boulettes sur les tomates, couvrer et laisser compoter à feu doux 20 min avant de servir.