Mini cupcake courgette et crème de chèvre à la menthe
Entrée 6 personnes 35 min 454 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie454 kcal
Lipides33,8 g
Glucides22,5 g
Protéines11,6 g
Fibres2,5 g
Sodium390,8 mg
Ingrédients
6personnes
- 150 Gr Farine de blé
- 3 Qte Oeufs
- 1 Qte Sachets de Levure chimique
- 12 Cl Lait demi-écrémé
- 10 Cl Huile d'olives
- 1 Qte Courgettes - moyennes
- 200 Gr Chèvres frais
- 200 Gr Fromage frais (type Saint Moret)
- 3 Pincée Romarin
- 10 Qte Feuilles de menthe
- 10 Gr Graines de pavot
Préparation
- Couper la courgette en petit dés.
- Les faire sauter quelques minutes dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le romarin à la courgette.
- Dans un saladier mettre la farine avec la levure.
- Dans un bol fouetter les œufs avec le lait et l’huile.
- Intégrer petit à petit le mélange liquide à la farine, et bien mélanger.
- Ajouter les dés de courgette, saler et poivrer.
- Verser la préparation dans des empreintes à mini muffins en silicone ou dans des minis caissettes à cupcakes.
- Enfourner pour environ 10-15min dans un four préchauffé à 180°c.
- Laisser refroidir et démouler.
- Dans un bol fouetter le fromage frais avec le chèvre.
- Hacher les feuilles de menthe et les ajouter à la crème de chèvre.
- Mettre au frais 1h minimum (afin que la crème de chèvre s’imprègne du goût de la menthe).
- Décorer les minis cupcakes de crème de chèvre à l’aide d’une poche à douille.
- Saupoudrer les cupcakes de graines de pavot.