Quiche aux poireaux, mozzarella et épices

Préparation

1. Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2. Prenez un bol et versez-y le lait.
3. Ajoutez la farine.
4. Cassez les œufs, puis ajoutez-les.
5. Sur votre planche de cuisine, découpez la mozzarella en petits dés, puis ajoutez-les.
6. Mettez une poêle au feu et faites-y revenir les poireaux.
7. Ajoutez 1 c. à soupe de curry, les oignons, 1 pointe de couteau de piment d’Espelette.
8. Salez, poivrez.
9. Mélangez, puis incorporez cette préparation à la précédente.
10. Mélangez.
11. Prenez un moule, versez-y la préparation, puis enfournez.
12. Laissez-la cuire pendant 40 min.
13. Retirez-la du four, démoulez, puis servez.