Douceur mangue-fraise
Dessert 6 personnes 30 min 236 kcal
Préparation30 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie236 kcal
Lipides11,2 g
Glucides24,8 g
Protéines6,6 g
Fibres2,7 g
Sodium3,8 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Mangues
- 500 Gr Fraises
- 150 Gr Mascarpone
- 300 Gr Fromage blanc
- 54 Gr Sucre
- 1 Cl Jus de citron
- 0,5 Cl Vanille liquide
- 2 Gr Gingembre
Préparation
- Passer les fraises sous l'eau froide, puis les équeuter.
- En réserver une dizaine pour la décoration, et mixer les autres dans un blender.
- Les passer au tamis pour obtenir un coulis homogène.
- Sucrer à convenance (1 à 2 cuillère à soupe de sucre).
- Réserver.
- Peler les mangues et enlever le noyau.
- Les mettre dans le blender que l'on aura rincé, ajouter 1 cuillère à soupe de fromage blanc, 1 cuillère à café de jus de citron, et 1/2 cuillère à café de vanille liquide, puis mixer pour réduire en purée.
- Réserver.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le fromage blanc restant et 2 cuillères à soupe de sucre.
- Monter les verrines : déposer d'abord 1 cuillère à soupe de purée de mangue, puis 1 bonne cuillère à soupede fromage blanc et mascarpone, et enfin 1 à 2 cuillères à soupe de coulis de fraise.
- Décorer avec des lamelles de fraises et du gingembre confit.
- Réserver au frais et sortir à température ambiante 30 minutes avant de déguster.