Palmiers feuilletés au chorizo

Préparation

1. Retiez la peau du chorizo, puis coupez-le en petits morceaux.
2. Mélangez les morceaux de chorizo dans un bol avec les graines de fenouil et l'huile d'olive.
3. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
4. Etalez la pâte feuilletée.
5. Battez le jaune d'oeuf et badigeonnez-en la pâte.
6. Répartissez la préparation au chorizo sur toute la surface de la pâte, puis roulez délicatement les deux côtés vers le centre pour former des palmiers.
7. Une fois roulées, badigeonnez à nouveau la pâte de jaune d'oeufs pour souder les deux côtés.
8. Coupez la pâte en rondelles de 6 à 8 mm d'épaisseur.
9. déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
10. Aplatissez légèrement, puis dorez-les avec le jaune d'oeuf.
11. Enfournez et laissez cuire pendant 15 min.Sortez les palmiers du four et laissez-les légèrement tièdir avant de les déguster.