Pain de chou-fleur aux 2 fromages

Préparation

1. Séparez le chou-fleur en bouquets et passez-les sous l'eau.
2. Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole et faites-y blanchir les bouquets de chou-fleur 10 min.
3. Egouttez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
4. Réservez.
5. Découpez le bacon en fines lamelles.
6. Râpez le comté et découpez le roquefort en petits dés.
7. Beurrez un plat allant au four.
8. Préchauffez le four à th 7 (210°).
9. Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette, salez et poivrez.
10. Versez le lait puis ajoutez la crème, les 2 fromages, le bacon et le chou-fleur réservé.
11. Versez la préparation dans le plat et enfournez pour 25 min de cuisson.
12. Sortez du four et servez aussitôt.