Choux de Bruxelles en gratin

Name: Choux de Bruxelles en gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 23 Cl Bouillons de volaille; 500 Gr Choux de Bruxelles; 40 Gr Beurre doux; 4 Pincée Sel; 230 Gr Chapelures; 100 Gr Noix de pécan; 15 Gr Miels; 4 Pincée Poivre; 12 Cl Crème fraîche épaisse; 20 Gr Moutarde à l'ancienne

Accompagnement 6 personnes 55 min 436 kcal

Préparation10 min

Cuisson45 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie436 kcal

Lipides26,5 g

Glucides38,7 g

Protéines9,8 g

Fibres6,6 g

Sodium560,8 mg

Ingrédients

6personnes

23 Cl Bouillons de volaille
500 Gr Choux de Bruxelles
40 Gr Beurre doux
4 Pincée Sel
230 Gr Chapelures
100 Gr Noix de pécan
15 Gr Miels
4 Pincée Poivre
12 Cl Crème fraîche épaisse
20 Gr Moutarde à l'ancienne

Préparation

Préchauffez le four à 160°C.Les choux :
Retirez l'extrémité dure et les feuilles flétries des choux de Bruxelles.
Emincez les choux à la mandoline ou au robot et réservez.
Mettez tous les autres ingrédients dans un saladier et mélangez.
Incorporez les choux de Bruxelles et versez dans un plat à gratin.
Étalez de manière régulière.Pour le gratiné
Mélangez les ingrédients dans un bol moyen jusqu'à ce que les miettes sont bien enrobées.
Finition :Saupoudrez une couche uniforme sur les choux de Bruxelles.Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré au centre et bruni sur les bords : comptez 35 minutes minimum.
Tournez le plat pour obtenir une coloration uniforme.
Servez immédiatement.

Source : http://www.cuisineetvinsdefrance.com/,recette-choux-de-bruxelles-en-gratin,126728.asp