Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
Entrée 2 personnes 15 min 232 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie232 kcal
Lipides10,8 g
Glucides25,9 g
Protéines10,3 g
Fibres4,9 g
Sodium211,0 mg
Ingrédients
2personnes
- 350 Gr Tomates
- 400 Gr Pastèques - moyenne
- 40 Gr Fetas
- 16 Gr Huile d'olives
- 1 Qte Citrons jaunes
- 6 Qte Feuilles de menthe
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Piments d'espelette
Préparation
- Après avoir retirer la peau et les pépins de la pastèque, coupez-la en morceaux.
- Lavez et émondez (ou pas) vos tomates, retirez (ou pas) les pépins.
- Détachez les feuilles de menthe de leur branche et lavez-les.
- Pressez un demi-citron.
- Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre blender ou de votre mixeur.
- Ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de piment d'Espelette.
- Mixez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
- Réservez votre soupe au réfrigérateur pour la servir bien froide.
- Répartissez vos soupe dans de jolis ramequins, ajoutez la feta émiettée, quelques feuilles de menthe ciselées, un peu de piment d'Espelette et dégustez...