Carpaccio de figues à l'huile d'olive et chèvre chaud
Entrée 4 personnes 10 min 366 kcal
Préparation5 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie366 kcal
Lipides34,8 g
Glucides6,2 g
Protéines6,6 g
Fibres0,4 g
Sodium351,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Crottins de chèvre (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Bûchette Ste-Maure)
- 1 Qte Figues
- 4 Qte Crackers
- 10 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le grill du four à th.6 (180°C).
- Lavez et coupez la figue en 4 tranches.
- Disposez les tranches sur les crackers.
- Salez et poivrez-les puis badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
- Coupez les fromages de chèvre en deux dans le sens de l'épaisseur, et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive, donnez un tour de moulin à poivre et mettez à gratiner au four 5 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
- Disposez alors vos fromages sur les rondelles de figues et servez aussitôt, tel quel dans le cadre d'un apéritif ou avec une salade verte pour une entrée