Rôti de boeuf et gratin de légumes
Plat principal 4 personnes 20 min 716 kcal
Préparation0 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie716 kcal
Lipides27,8 g
Glucides43,0 g
Protéines72,3 g
Fibres6,1 g
Sodium229,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 800 Gr Rosbif
- 800 Gr Pommes de terre - moyennes
- 2 Qte Tomates fraîches grosses
- 1 Qte Courgettes - moyennes
- 1 Qte Oignons
- 100 Gr Parmesan râpé
- 1 Qte Gousses d'ail
- 3 Pincée Herbes de provence
- 1 Qte Bouquets de basilic
- 3 Cl Huile d'olives
- 1 Qte Bouillons cube de boeufs
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four th.7 (210°C, 410°F).
- Mettez le rôti enduit d'huile dans un plat à four et enfournez pendant 20 minutes.
- Faites cuire les pommes de terre en rondelles dans une poêle.
- En fin de cuisson, avec 1 cube de bouilllon Boeuf et mélangez jusqu'à la fonte du bouillon.
- Pendant ce temps, préparez le gratin de légumes : coupez la courgette, l'oignon et les tomates en rondelles.
- Dans un plat à gratin frotté d'ail et huilé, disposez successivement les tranches de courgettes, de pommes de terre, d'oignons et de tomates.
- Assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence puis mouillez d'un peu d'huile d'olive.
- Saupoudrez de parmesan et enfournez pendant 30 minutes